رژیم غذایی مدیترانه‌ای

رژیم غذایی مدیترانه‌ای بهتر از رژیم غذایی کم چربی است؟

آیا از صحبت درباره هرم غذایی خسته شده‌اید؟ من هم همینطور، ولی
اجازه بدهید درباره‌اش بیشتر صحبت کنیم.

می‌دانیم که مردم ساکن در مناطق مدیترانه‌ای
میزان مرگ کمتری ناشی از بیماری‌های قلبی
نسبت به مردم کشورهای توسعه‌یافته
غربی دارند. آیا علت مرگ کمتر مردم به خاطر بیماری‌های قلبی در این مناطق جهان ،
رژیم غذایی مدیترانه‌ای است؟

اخیرا یک مطالعه نشان داده است که بیمارانی
که رژیم غذایی مدیترانه‌ای دارند در مقایسه با بیمارانی که رژیم غذایی مرسوم
کم‌چربی را دریافت می‌کنند ، به صورت قابل توجه ، بهبودی بیشتری در فشار خون ،
کلسترول وسطح قند خون دارند.

رژیم غذایی مدیترانه‌ای مقادیر زیادی روغن زیتون ، آجیل ،
حبوبات کامل و دست‌نخورده ، میوه و سبزی دارد. رژیم غذایی مدیترانه ای مقدار زیادی
چربی دارد ولی این چربی‌ها ، چربی‌های اشباع‌نشده یا چربی‌های سالم
هستند. در این مطالعه ۷۷۰ فرد بالغی که مبتلا به دیابت بودند یا ۳ عامل خطر بیماری
قلبی و یا بیشتر از آن را داشتند ، انتخاب شدند و به ۳ گروه تقسیم شدند. یک گروه
روغن زیتون بیشتری در رژیم غذایی‌اش دریافت کرد ، گروه دیگر آجیل بیشتری گرفت و
گروه سوم از رژیم غذایی کم‌چربی استفاده کرد. بعد از ۳ ماه دو گروه اول مقادیر فشار
خون ، کلسترول و قند کمتری نسبت به گروه سوم داشتند. همچنین دو گروه اول در مقایسه
با گروه سوم ، توانستند رژیم غذایی خود را بهتر رعایت کنند.

صحبت آخر : اگر نمی‌توانید در مناطق مدیترانه‌ای باشید ، شاید
بخواهید تغذیه‌ای مشابه مردمان مدیترانه‌ای داشته باشید. البته این مطالعه

تأثیر چنین رژیمی را در کم کردن مرگ قلبی نشان نداده است. این
مطالعه آشکار کرده است  که این
رژیم خاص ، عوامل خطر بیماری‌های قلبی را کم می‌کند.

عوامل دیگری که ممکن است میزان مرگ قلبی را در مناطق مدیترانه
ای کم ‌کند ، فعالیت جسمانی بیشتر و شبکه حمایت اجتماعی بهتر هستند.

منبع :
Annals of Internal
Medicine
4 July 2006 Volume 145 Issue 1 ، صفحات ۱ تا ۱۱

عکس :

Mediterranean Meals

ترجمه شده از : Dr. Razavi's Good to Know Info